Важные вещества для развития мозга ребенка: железо, холин и антиоксиданты

Каковы источники основных веществ, необходимых для развития мозга у детей, и где их можно найти? Диетологи из отделения питания детской больницы Сингапура, делятся советами.

• ИСТОЧНИКИ ХОЛИНА включают: мясо, птицу, рыбу и яичный желток.

Как здоровая диета в первые годы жизни ребенка способствует развитию его мозга? 

Здоровая сбалансированная диета, включающая ингредиенты из всех основных групп продуктов питания, необходима для оптимального роста организма в целом и мозга - в частности, что, в свою очередь, способствует интеллектуальному развитию ребенка. Это связано с тем, что первые годы жизни характеризуются быстрым ростом и развитием.

Хорошо накормленный ребенок будет иметь энергию, чтобы развиваться интеллектуально и учиться.

Какие важные вещества способствуют развитию мозга ребенка: от малыша до школьного возраста?

Железо - вещество, важное для развития мозга и когнитивных функций. Железо в пищевых продуктах содержится в двух формах: гемовое и негемовое, первое легче усваивается организмом.

Пищевые продукты, богатые гемовым железом, обычно имеют животное происхождение, например мясо, птица и рыба.

К источникам пищевого негемового железа относятся:

• зерновые продукты
• овощи
• сухофрукты, такие как изюм и абрикосы
• обогащенные железом продукты, такие как крупы и хлеб.

Ребенку 1-2 лет требуется ½ порции (45 грамм) мяса в день, а ребенку 3-6 лет требуется 1 порция (90 грамм) мяса в день.

Чтобы помочь с усвоением негемового железа, рекомендуется принимать во время еды продукты, богатые витамином С, такие как свежие фрукты и слегка обработанные термически овощи.

Было показано, что холин играет значительную роль в развитии мозга плода и младенца, влияя на части мозга, которые участвуют в памяти и способности к обучению на протяжении всей жизни.

Холин содержится в материнском молоке. Другие пищевые источники холина включают: мясо, птицу, рыбу, яичный желток и зародыши пшеницы.

А как насчет антиоксидантов - какую роль они играют в развитии мозга? Каковы источники антиоксидантов?

Фрукты и овощи - хорошие источники витаминов-антиоксидантов, которые защищают мозг от окислительного повреждения свободными радикалами.

Как правило, чем темнее цвет мякоти, тем выше уровень антиоксидантов. Поскольку некоторые витамины-антиоксиданты, такие как витамин С, водорастворимы и разрушаются при нагревании, это следует учитывать при составлении рациона ребёнка.

• Читайте далее, чтобы узнать, как употребление рыбы может принести пользу детям.
• Читайте далее: 10 лучших продуктов питания для развития мозга ребенка.